Gluten hassasiyeti olan ya da çölyak hastalığı olan sporcular, özellikle karbonhidrat alırken zorlanabilirler. Ancak buğday, arpa dışında alınabilecek karbonhidrat kaynakları da
Sporcu beslenmesi sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de önemlidir. Sporcu çocukların da beslenmelerinde yüksek karbonhidrat, düşük yağ ve bol sıvı olmalıdır.