Bağışıklığı güçlendiren içecek ve çorba tarifleri

Malzemeler               

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet kereviz sapı
• 1 adet kabak
• 2 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su veya tercihen tavuk suyu

Terbiyesi için

• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limon

 Hazırlanışı

• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede kızdırın.
• Üzerine küp doğradığınız 1 adet kuru soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
• Üzerine birer dakika arayla 2 adet küp doğranmış havuç, 1 adet dolmalık kırmızı biber, 1 adet kereviz sapı, 1 adet kabak ve 2 dal doğranmış taze soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Ardından 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 6 su bardağı suyu tencereye ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başlarken terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt eklediğiniz bir kasede 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 3-4 damla limonu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yavaş yavaş dökün ve ısılarını eşitleyin.
• Kaynamış olan çorbanın altını kısın ve terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ilave edin.
• 10 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 su bardağı pirinç
• 5 büyük su bardağı sıcak tavuk suyu (yoksa sıcak içme suyu)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Soğanları çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Sıvı yağı kızdırdığınız tencereye soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. 1-2 dakika sonra tereyağını da ekleyin.
• Hemen ardından aynı soğanlar gibi çok iri olmayacak şekilde doğradığınız havuçları ilave edin.
• Bir dakika kadar soteledikten sonra pirinci ekleyip bir çevirin ve sıcak tavuk suyunu ya da içme suyunu ekleyin.
• Tavuk suyunu ekledikten sonra minik bir tülbentin içine hafif ezilmiş 1 diş sarımsağı, karabiberi koyup, bir iple bağlayıp çorbanın içine atın. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
• Havuçlar iyice yumuşayıp, pirinçler pişince, baharat kesesini çıkarıp, parçalayıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Son olarak tuzunu da ekleyip, çorbanın altını kapatın. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 litre et suyu
• 5 - 6 adet soğan
• 4 silme yemek kaşığı tereyağ
• 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
• 7 adet tost ekmeği

Hazırlanışı

• Soğan ayıklanıp ince ince dilimler halinde kesin. Yağla birlikte açık pembe renk alana kadar kavurun.
• Et suyu ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin.
• Ekmek dilimlerine kaşar peynir serpiştirin ve kızarana kadar fırında pişirin. Daha sonra kare şeklinde küçük parçalara bölün.
• Çorbaları tabaklara alıp üzerine hazırlanan ekmekten koyun ve servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 su bardağı bal kabağı püresi
• 2 su bardağı süt
• 2 adet küçük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Küçük küçük kesilmiş soğanları zeytinyağı ile soteleyin.
• Daha önce haşlayarak püre haline getirdiğiniz balkabağına, tuz ve karabiberi ilave edin.
• 2 su bardağı sütü karışıma yavaş yavaş ekleyerek kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Kaynadıktan 5-10 dakika sonra ocağı kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 4 adet orta boy yer elması
• 100 g brokoli
• 1⁄4 adet karnabahar
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Hazırlanışı

• Yer elmalarını iyice yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
• Soğanları soyup ince ince kıyın. Sıvı yağ ile soğanları tencereye koyun ve birkaç kere çevirin.
• Soğanlar piştikten sonra küp doğranmış yer elmalarını ekleyin. Suyu tencereye ilave edin.
• Brokoli, karnabahar ve yer elmaları iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Sütü ekleyin. 1–2 taşım daha kaynadıktan sonra tuz ile karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
• Mutfak robotundan geçirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 orta boy soyulmuş domates
• 1/2 orta boy soğan, 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı köri
• 1 adet çubuk tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 200 gram haşlanmış karnabahar
• 15 gram badem
• 15 gram fındık
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

• Doğradığınız soğan ve sarımsağı 2 çorba zeytinyağı ile birlikte 1-2 dakika pişirerek yumuşatın.
• Üzerine küp halinde doğranmış domatesleri ekleyin.
• 1-2 dakika domatesler de yumuşadıktan sonra 230 ml su ilave edin.
• Ardından 200 g haşlanmış karnabaharı ekleyin.
• 2-3 dakika kaynadıktan sonra zerdeçal, köri, tuz ile pul biberi ve hemen sonra 800 ml suyu ilave edin.
• Çorba haşlanırken çubuk tarçını bir-iki dakika içerisinde tutup tekrar çıkarın.
• Aralıklarla karıştırmaya devam ederek yaklaşık 9-10 dakika kaynatın.
• Tencereyi ocağın üzerinden alıp derince bir kaba boşaltın.
• Fındık ve bademleri ekledikten sonra, iyice karışıncaya kadar el blender’ından geçirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 muz
• 1 kupa taze veya donmuş frambuaz (250ml)
• 1 kupa süt (250ml)
• 3⁄4 kupa probiyotik yoğurt (175ml)

Hazırlanışı

• Malzemeleri yavaş yavaş blendera ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
• Karışım pürüzsüz hale geldikçe kalan malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Eğer karışımın kıvamı çok yoğun olursa daha fazla süt ekleyebilirsiniz.

Prebiyotik olan muz ile probiyotik olan yoğurdu aynı anda tüketmek, bağırsak mikrobiyotanız için çok faydalı olacaktır. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 muz
• Yarım su bardağı proiyotik yoğurt (125ml)
• Yarım su bardağı su (125ml)
• Yarım su bardağı süt (125ml)
• 3 adet buz küpü

Hazırlanışı

• Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1⁄4 kupa dondurulmuş ıspanak (60ml)
• 1⁄2 donmuş muz
• 1⁄4 elma
• 1 yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu
• 1⁄4 kupa probiyotik yoğurt
• 1yemek kaşığı bal

Hazırlanışı

• Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
• Daha tatlı bir tadının olmasını istiyorsanız balı daha fazla koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

• 1 adet portakal
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1⁄2 zencefil
• 1⁄2 zerdeçal
• 2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı

• Tüm malzemeleri mikserden geçirin. Afiyet olsun.